Energiemaatschappij op CO2-dieet in week van de duurzaamheid
Samen met Hutten Catering gaat VoetprintCooking® een laag CO2-dieet op de kaart zetten bij een grote Nederlandse energiemaatschappij. Dit zal plaatsvinden in de week van de duurzaamheid.
Er verschijnen in het betreffende bedrijfsrestaurant in de week van 10 oktober signings met daarop CO2-dieet-tips bij de diverse salades en soepen. Ook is het mogelijk dat het personeel rond lunchtijd een VoetprintCooking®-workshop volgt.
Duurzaam label ‘De Guijt’
Bijna alle producten die bij het betreffende bedrijfsrestaurant te verkrijgen zijn, dragen het duurzame huislabel van Hutten: ‘De Guijt’. Hutten werkt hiervoor onder andere samen met 24 lokale boeren en telers. Inmiddels bestaat het assortiment van De Guijt uit meer dan duizend producten. Deze vinden dagelijks hun weg naar de 120 bedrijfsrestaurants en de 11 evenementenlocaties van Hutten. Om een De Guijt-label te mogen dragen, moet een product voldoen aan de strenge ‘De Guijt Norm’. Deze normering is onderverdeeld in vier kernwaarden: gezond bezig, zuinig op onze wereld, diervriendelijk en huisgemaakt. Voor elke kernwaarde zijn concrete en meetbare criteria opgesteld.
CO2-dieet tips:
- Eet minder vlees (kip is OK)
- Eet minder kaas
- Koop zo min mogelijk kasgroenten (wel ok indien er energiebesparende maatregelen zijn)
- Koop lokale producten (?)
- Kies seizoensgebonden
- Grootverpakking
- Niet teveel bewerkt
- Aardappelen in plaats van deegwaren of rijst
- Maak minder gebruik van je oven
- Gooi zo weinig mogelijk eten weg
- Gebruik je/een tuin
- Ga naar de producent in de buurt
- Lekker op de fiets
- Eerlijke handel
Ik wil toch even kwijt dat kip wat betreft CO2 uitstoot misschien wel OK is, maar dat er daarnaast natuurlijk nog andere dingen belangrijk zijn, zoals dierwelzijn. Juist bij de kippen laat dat nog vaak te wensen over. Denk maar aan de actie van ‘Wakker dier” rondom de plofkip.