Hoe werkt dat nu, milieuvriendelijk je boodschappen inladen? Allereerst begint ‘t thuis met de goede voorbereidingen: Loop door je koelkast en kijk wat er het eerst op moet en wat daar lekker bij past en verkrijgbaar is (in het geval van groente is dat deze maand bijv....

Peertjes met dadelstroop   Kliekjes hartige taart *7Mj dit gerecht,**20Mj gemiddeld Nederlands hoofdgerecht   Citroenyoghurt  

Waar heeft al dit geblog nu toe geleid in mijn eigen keuken? De 2e koelkast met vriezer gaat alleen aan als er een feestje is. Ik kook nu vaak met de snelkookpan. Ik gebruik een thermoskan voor de koffie in plaats van het warmhoudplaatje. Ik let beter op wat er nog in de koelkast...

Ik keek altijd mee in de keuken bij mijn oma en mijn moeder. Mijn limburgs-brabantse oma is van de stempel die de oorlog heeft meegemaakt. Dan krijg je dus een mix van Bourgondisch, maar ook zuinig en bescheiden. Mijn oma woonde vroeger trouwens in een Limburgs dorpje. Ze woonde...

Woendag heb ik thee gedronken met Sandra van Kampen, die een blog schrijft over een zoektocht naar duurzaam eten. Van 3 oktober tot 11 november (Dag van de Duurzaamheid) gaat ze die uitdaging aan. Wat is duurzaam eten eigenlijk? En kan dat wel: 100% duurzaam eten? Lees hier het...

Het idee voor een milieuvriendelijk kookboek is geboren toen ik in het acht uur journaal een item hoorde over het eten van vlees: “Wanneer alle Nederlanders één dag per week minder vlees zouden eten dan ze nu doen, zouden daarmee alle klimaatdoelstellingen van h...

Afgelopen zomer hebben we onderstaand gerecht gegeten bij een Franse boer met een bed & breakfast. Al het eten wat hij ons voorschotelde kwam van zijn eigen terrein. De beste man kwam gewoon tijdens het dinertje voorbijwandelen met een schaar om de ingrediënten te oogsten,...

Kan ik met een gerust hart een biologisch kipje oppeuzelen? Of een biologische paprika? Komt die dan uit een niet-verwarmde kas? Hoe zie je dat dan? Maakt dat eigenlijk wat uit die kas? Lees meer

De voetafdruk indirecte energie (uitgedrukt in Megajoules) die gehanteerd wordt op deze website is niet hetzelfde als de mondiale voetafdruk. Beiden geven de milieubelasting van het consumptiegedrag aan. Het verschil is echter dat de voetafdruk indirecte energie op deze website...